Организация банкетов и торжественных мероприятий
Банкет – это праздничное мероприятие, проводящееся по случаю какого-нибудь знаменательного события, - дня рождения, свадьбы, юбилея, корпоратива или встречи с партнерами в неформальной обстановке. Обязательные условия успешного банкета – торжественная обстановка, эффектная сервировка стола, ненавязчивое обслуживание, разнообразное меню и вкусная кухня. Организаторы банкетов стараются избегать банальных вариантов и подходят к оформлению зала или открытой площадки в индивидуальном порядке. Это позволяет создать уникальную атмосферу, комфортную для всех гостей, провести праздник по намеченному плану, обеспечить участникам банкета полноценный, запоминающийся отдых.
Вы хотите, чтобы ваш банкет прошел идеально, все гости были довольны, а вы полностью возложили все хлопоты на плечи опытных организаторов? Обращайтесь к профессионалам. В последние годы на рынке ресторанного бизнеса существует немало фирм, работающих в сфере кейтеринга и выездного ресторанного обслуживания. Сотрудничество с кейтерье – отличная возможность провести незабываемый банкет или фуршет, соблюсти правила этикета и порадовать своих друзей и близких.
Каким должен быть идеальный банкет?
Каждый банкет начинается с подачи заявки, где клиент указывает точное количество приглашенных гостей, в то же время заказчик уточняет особенности мероприятия, выбирает меню (средиземноморская, китайская, японская, европейская кухня), высказывает свои пожелания по оформлению зала. В задачу рестораторов входит приготовление холодных и горячих блюд, виртуозное украшение закусок, бутербродов, сэндвичей и канапе. Столы сервируются салфетками, цветами, красивой посудой и столовыми приборами. Все блюда и напитки, включая алкоголь, подаются на стол в установленном порядке. На официальных мероприятиях на столах расставляют карточки с фамилиями приглашенных гостей.
В зависимости от вида мероприятия оформляется банкетный зал. Если в нем проводится корпоративная встреча, то к эффектной обстановке добавляется трибуна, стенды или плазменная панель для показа информации. Иногда требуется оборудование для конференц-связи. Для проведения свадьбы, дня рождения или юбилея в банкетном зале оборудуется подиум для музыкальных инструментов или пульта диджея. Организовать банкет в закрытом помещении намного сложнее, чем на открытом воздухе, например, террасе ресторана, поэтому все тонкости проведения мероприятия нужно уточнять заранее.
