Картофелечистки: что это такое и как выбрать
Для того чтобы очищать картофель в больших объемах, нерационально использовать ручной труд, гораздо разумнее применять специализированное оборудование, такое как картофелечистки. С их помощью можно безо всяких проблем очищать картофель буквально в промышленных масштабах, так что приобретение такого оборудование для кухни в заведении общественного питания - это хорошее вложение.
Тем более с учетом того, что оно может чистить также морковь, свеклу и некоторые другие виды овощей. Современные модели чаще всего снабжаются таймером, который останавливает работу агрегата по прошествии определенного времени. Кроме того, следует обращать внимание на модели, в которых используется фильтр для отходов - в том случае можно не переживать о том, что грязь и шкурки забьют канализационный сток.
Какие преимущества обеспечивают картофелечистки на большой кухне
Это специализированное оборудование имеет действительно много плюсов:
- овощи очищаются очень быстро и при этом очень качественно;
- не требуется расходовать много воды, электричество также расходуется экономно;
- обслуживается картофелечистка очень просто, а служит на протяжении долгого времени.
При этом даже если оборудование будет длительное время работать практически без перерыва, оно не сломается и будет обеспечивать неизменно высокое качество результата, так что его целесообразно приобретать, в том числе для столовых в больницах и учебных учреждениях.
Как выбрать хорошую картофелечистку
Прежде всего при выборе необходимо учитывать объемы овощей, которые предстоит перерабатывать специализированному оборудованию. Если они очень большие, стоит отдать предпочтение стационарным агрегатам высокой мощности, а если небольшие или средние, то всегда целесообразнее сделать выбор в пользу компактных переносных картофелечисток.
Оборудование для чистки картофеля - это то, без чего действительно сложно обойтись на кухне, где имеют дело с солидными объемами овощей. Если картофелечистку купить без таймера, то за его работой придется следить, то это единственный человеческий фактор, кроме засыпания корнеплодов, который будет иметь место.
Современная кухня - это место, где для рутинной работы используется разнообразное оборудование, а значит, и чистка овощей не является исключением. Если выбрать подходящую картофелечистку, многие проблемы решатся сами собой.
